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Tel: +34 921 561 919 Fax: +34 921 561 916

Oficinas y fábrica: Ctra. 601, Pk 87, Tabanera la Luenga (Segovia)

CERTIFICACIONES Tierra de Sabor Alimentos de Segovia ISO 9001 / 2008 Especialidad Tradicional Garantizada

Instalaciones Miguel y María cuenta con unas instalaciones de reciente construcción de 8.200 m2 , dedicadas exclusivamente a la curación del jamón.

Para llevar la trazabilidad de todo el proceso contamos con la identificación individualizada de cada jamón, desde su entrada en la fábrica hasta su salida.

Ademas tenemos implantado el sistema de calidad ISO 9001 - 2008, la E.T.G(Especialidad Tradicional Garantizada), el certificado de la norma del Ibérico y la certificación de Certifood lo que garantiza que el proceso cumpla con toda la normativa legal tanto sanitaria, como en lo referente a la trazabilidad y tiempo mínimo de curación para el jamón serrano e Ibérico.

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