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Tel: +34 921 561 919 Fax: +34 921 561 916

Escritórios e fábrica: Ctra. 601, Pk 87, Tabanera la Luenga (Segovia)

CERTIFICAÇOES Tierra de Sabor Alimentos de Segovia ISO 9001 / 2008 Especialidad Tradicional Garantizada

Instalações Miguel e Maria dispõe de uma instalação nova de 8.200 m2 que foi exclusivamente construída para abrigar o presunto enquanto ele é curado.

Para que o processo possa ser integralmente rastreado, cada presunto carrega consigo uma identificação individualizada desde o momento que entra na fábrica até sua saída definitiva.

Além disso, já implamos o padrão de qualidade ISO 9001 – 2000 e a ETG (Especialidade Tradicional Garantida), que garantem que o processo está em conformidade com toda a legislação pertinente à saúde e atende às exigências de rastreabilidade e tempo mínimo de curação para o presunto serrano e de certificação para o presunto ibérico.

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